いつも行列している築地場内の飲食店、その全ての店の実際のデータを曜日・時間毎に調べてアップしていきます。
※飲食棟とは別にある、大型店の「市場の厨房」「魚四季」ならびに、予約制夜営業のみの「やまはら」は除く。（9/18、22データは行列店のみ一部掲載）
○ 吉野家(牛丼)
2017/05/01(火)11:40 － 若干空き
2017/12/09(土)10:30 － 半分程度
2017/12/16(土)10:40 － 客少数
2018/04/14(土)06:30 － 半分程度
2018/04/24(火)12:10 － ほぼ満席
2018/09/06(木)07:00 － 客少数
2018/09/08(土)08:00 － ほぼ満席
2018/09/11(火)07:40 － ほぼ満席
2018/09/15(土)11:30 － 3人待ち
○ 禄明軒 (洋食)
2017/05/01(火)11:40 － 2人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 半分程度
2017/12/16(土)10:40 － 客少数
2018/04/14(土)06:30 － (開店前)
2018/04/24(火)12:10 － 2人待ち
2018/09/06(木)07:00 － (開店前)
2018/09/08(土)08:00 － (開店前)
2018/09/11(火)07:40 － (開店前)
2018/09/15(土)11:30 － 7人待ち
○ トミーナ (イタリアン)
2017/05/01(火)11:40 － 半分程度
2017/12/09(土)10:30 － 客少数
2017/12/16(土)10:40 － 客少数
2018/04/14(土)06:30 － (開店前)
2018/04/24(火)12:10 － ほぼ満席
2018/09/06(木)07:00 － (開店前)
2018/09/08(土)08:00 － (開店前)
2018/09/11(火)07:40 － (開店前)
2018/09/15(土)11:30 － 23人待ち
○ 茂助 (だんご、甘味)
2017/05/01(火)11:40 － 客少数
2017/12/09(土)10:30 － 客少数
2017/12/16(土)10:40 － ほぼ満席
2018/04/14(土)06:30 － 客少数
2018/04/24(火)12:10 － (営業終了)
2018/09/06(木)07:00 － 客少数
2018/09/08(土)08:00 － ほぼ満席
2018/09/11(火)07:40 － 客少数
2018/09/15(土)11:30 － ほぼ満席
※「茂助」は店頭販売主体で席は少数。イートインは午前中のみを基本
○ 木村家 (パン、喫茶)
2017/05/01(火)11:40 － 客少数
2017/12/09(土)10:30 － 客少数
2017/12/16(土)10:40 － 客少数
2018/04/14(土)06:30 － 客少数
2018/04/24(火)12:10 － (営業終了)
2018/09/06(木)07:00 － 半分程度
2018/09/08(土)08:00 － 客少数
2018/09/11(火)07:40 － 客少数
2018/09/15(土)11:30 － 客少数
○ 龍寿司 (寿司)
2017/05/01(火)11:40 － 16人待ち
2017/12/09(土)10:30 － ほぼ満席
2017/12/16(土)10:40 － ほぼ満席
2018/04/14(土)06:30 － 半分程度
2018/04/24(火)12:10 － ほぼ満席
2018/09/06(木)07:00 － 客少数
2018/09/08(土)08:00 － 13人待ち
2018/09/11(火)07:40 － 客少数
2018/09/15(土)11:30 － 17人待ち
○ 中栄 (カレー)
2017/05/01(火)11:40 － ほぼ満席
2017/12/09(土)10:30 － 半分程度
2017/12/16(土)10:40 － 客少数
2018/04/14(土)06:30 － 半分程度
2018/04/24(火)12:10 － 半分程度
2018/09/06(木)07:00 － ほぼ満席
2018/09/08(土)08:00 － ほぼ満席
2018/09/11(火)07:40 － ほぼ満席
2018/09/15(土)11:30 － 6人待ち
○ 岩佐寿司 (寿司)
2017/05/01(火)11:40 － 16人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 半分程度
2017/12/16(土)10:40 － 2人待ち
2018/04/14(土)06:30 － 半分程度
2018/04/24(火)12:10 － 2人待ち
2018/09/06(木)07:00 － 客少数
2018/09/08(土)08:00 － 18人待ち
2018/09/11(火)07:40 － ほぼ満席
2018/09/15(土)11:30 － 17人待ち
○ ふぢの (中華)
2017/05/01(火)11:40 － 半分程度
2017/12/09(土)10:30 － 半分程度
2017/12/16(土)10:40 － ほぼ満席
2018/04/14(土)06:30 － 半分程度
2018/04/24(火)12:10 － 半分程度
2018/09/06(木)07:00 － 半分程度
2018/09/08(土)08:00 － ほぼ満席
2018/09/11(火)07:40 － 半分程度
2018/09/15(土)11:30 － ほぼ満席
● 豊ちゃん (洋食)※閉店
2017/05/01(火)11:40 ― 半分程度
○ 勢 (寿司)
2017/12/09(土)10:30 － 客少数
2017/12/16(土)10:40 － 2人待ち
2018/04/14(土)06:30 － 客少数
2018/04/24(火)12:10 － 12人待ち
2018/09/06(木)07:00 － ほぼ満席
2018/09/08(土)08:00 － ほぼ満席
2018/09/11(火)07:40 － 客少数
2018/09/15(土)11:30 － 29人待ち
○ うまい鮨勘 (寿司)
2017/05/01(火)11:40 － 25人待ち
2017/12/09(土)10:30 － ほぼ満席
2017/12/16(土)10:40 － 11人待ち
2018/04/14(土)06:30 － 客少数
2018/04/24(火)12:10 － 5人待ち
2018/09/06(木)07:00 － 客少数
2018/09/08(土)08:00 － 客少数
2018/09/11(火)07:40 － 客少数
2018/09/15(土)11:30 － 29人待ち
○ 天房 (天麩羅)
2017/05/01(火)11:40 － 14人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 2人待ち
2017/12/16(土)10:40 － 11人待ち
2018/04/14(土)06:30 － (開店前)
2018/04/24(火)12:10 － 2人待ち
2018/09/06(木)07:00 － ほぼ満席
2018/09/08(土)08:00 － 14人待ち
2018/09/11(火)07:40 － 3人待ち
2018/09/15(土)11:30 － 34人待ち
○ 愛養 (喫茶店)
2017/05/01(火)11:40 － ほぼ満席
2017/12/09(土)10:30 － 客少数
2017/12/16(土)10:40 － 客少数
2018/04/14(土)06:30 － 客少数
2018/04/24(火)12:10 － 客少数
2018/09/06(木)07:00 － 半分程度
2018/09/08(土)08:00 － ほぼ満席
2018/09/11(火)07:40 － ほぼ満席
2018/09/15(土)11:30 － 7人待ち
○ 寿司大 (寿司)
2017/05/01(火)11:40 － 受付終了済/13人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 受付終了済/26人待ち
2017/12/16(土)10:40 － 受付終了済/28人待ち
2018/04/14(土)06:30 － 55人待ち
2018/04/24(火)12:10 － 受付終了済/25人待ち
2018/09/04(火)04:15 － 35人待ち ※営業前
2018/09/06(木)07:00 － 53人待ち
2018/09/08(土)08:00 － 受付終了済/38人待ち ※この日は5時前に受付終了
2018/09/11(火)07:40 － 49人待ち
2018/09/15(土)11:30 － 受付終了済/12人待ち
2018/09/18(火)05:45 － 81人待ち
2018/09/22(土)02:50 － 61人待ち
○ 八千代 (揚げ物)
2017/05/01(火)11:40 － 16人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 17人待ち
2017/12/16(土)10:40 － 23人待ち
2018/04/14(土)06:30 － 16人待ち
2018/04/24(火)12:10 － 12人待ち
2018/09/06(木)07:00 － 3人待ち
2018/09/08(土)08:00 － 43人待ち
2018/09/11(火)07:40 － 10人待ち
2018/09/15(土)11:30 － 49人待ち
2018/09/18(火)06:20 － 14人待ち
○ やまざき (寿司)
2017/05/01(火)11:40 － 13人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 7人待ち
2017/12/16(土)10:40 － 12人待ち
2018/04/14(土)06:30 － 15人待ち
2018/04/24(火)12:10 － 13人待ち
2018/09/06(木)07:00 － 3人待ち
2018/09/08(土)08:00 － 5人待ち
2018/09/11(火)07:40 － 6人待ち
2018/09/15(土)11:30 － 23人待ち
○ 小田安 (揚げ物)
2017/05/01(火)11:40 － 5人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 5人待ち
2017/12/16(土)10:40 － 19人待ち
2018/04/14(土)06:30 － 半分程度
2018/04/24(火)12:10 － 2人待ち
2018/09/06(木)07:00 － 4人待ち
2018/09/08(土)08:00 － 17人待ち
2018/09/11(火)07:40 － 10人待ち
2018/09/15(土)11:30 － 14人待ち
○ 大和寿司 (寿司)
※2店舗分のスペースを使っているので、待ち時間は実質半分
2017/05/01(火)11:40 － 41人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 46人待ち
2017/12/16(土)10:40 － 47人待ち
2018/04/14(土)06:30 － 51人待ち
2018/04/24(火)12:10 － 31人待ち
2018/09/06(木)07:00 － 45人待ち
2018/09/08(土)08:00 － 44人待ち
2018/09/11(火)07:40 － 29人待ち
2018/09/15(土)11:30 － 42人待ち
2018/09/18(火)06:20 － 51人待ち
2018/09/22(土)02:50 － 9人待ち
○ 寿司晶 (寿司)
2017/05/01(火)11:40 － 2人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 3人待ち
2017/12/16(土)10:40 － 6人待ち
2018/04/14(土)06:30 － ほぼ満席
2018/04/24(火)12:10 － 6人待ち
2018/09/06(木)07:00 － ほぼ満席
2018/09/08(土)08:00 － 2人待ち
2018/09/11(火)07:40 － ほぼ満席
2018/09/15(土)11:30 － 8人待ち
○ 丼匠 (海鮮丼)
2017/05/01(火)11:40 － 5人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 2人待ち
2017/12/16(土)10:40 － ほぼ満席
2018/04/14(土)06:30 － 客少数
2018/04/24(火)12:10 － 半分程度
2018/09/06(木)07:00 － 半分程度
2018/09/08(土)08:00 － 8人待ち
2018/09/11(火)07:40 － ほぼ満席
2018/09/15(土)11:30 － 6人待ち
○ 福せん (うなぎ)
2017/05/01(火)11:40 － ほぼ満席
2017/12/09(土)10:30 － 半分程度
2017/12/16(土)10:40 － ほぼ満席
2018/04/14(土)06:30 － 半分程度
2018/04/24(火)12:10 － 客少数
2018/09/06(木)07:00 － 半分程度
2018/09/08(土)08:00 － 6人待ち
2018/09/11(火)07:40 － 客少数
2018/09/15(土)11:30 － 2人待ち
○ すし処おかめ (寿司)
2017/05/01(火)11:40 － 半分程度
2017/12/09(土)10:30 － 半分程度
2017/12/16(土)10:40 － 3人待ち
2018/04/14(土)06:30 － 9人待ち
2018/04/24(火)12:10 － 客少数
2018/09/06(木)07:00 － 半分程度
2018/09/08(土)08:00 － 8人待ち
2018/09/11(火)07:40 － 客少数
2018/09/15(土)11:30 － 24人待ち
○ センリ軒 (喫茶店)
2017/05/01(火)11:40 － 半分程度
2017/12/09(土)10:30 － 半分程度
2017/12/16(土)10:40 － 半分程度
2018/04/14(土)06:30 － 客少数
2018/04/24(火)12:10 － 客少数
2018/09/06(木)07:00 － 客少数
2018/09/08(土)08:00 － ほぼ満席
2018/09/11(火)07:40 － 半分程度
2018/09/15(土)11:30 － ほぼ満席
○ 仲家 (海鮮丼)
2017/05/01(火)11:40 － 23人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 27人待ち
2017/12/16(土)10:40 － 29人待ち
2018/04/14(土)06:30 － 7人待ち
2018/04/24(火)12:10 － ほぼ満席
2018/09/06(木)07:00 － 10人待ち
2018/09/08(土)08:00 － 40人待ち
2018/09/11(火)07:40 － 6人待ち
2018/09/15(土)11:30 － 51人待ち
2018/09/18(火)06:20 － 26人待ち
○ 大江戸 (海鮮丼)
2017/05/01(火)11:40 － 23人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 14人待ち
2017/12/16(土)10:40 － 18人待ち
2018/04/14(土)06:30 － 6人待ち
2018/04/24(火)12:10 － 7人待ち
2018/09/06(木)07:00 － ほぼ満席
2018/09/08(土)08:00 － 14人待ち
2018/09/11(火)07:40 － 3人待ち
2018/09/15(土)11:30 － 34人待ち
○ 弁富 (寿司)
2017/05/01(火)11:40 － 8人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 6人待ち
2017/12/16(土)10:40 － 10人待ち
2018/04/14(土)06:30 － 客少数
2018/04/24(火)12:10 － 9人待ち
2018/09/06(木)07:00 － 半分程度
2018/09/08(土)08:00 － 客少数
2018/09/11(火)07:40 － 客少数
2018/09/15(土)11:30 － 19人待ち
○ 岩田 (喫茶店)
2017/05/01(火)11:40 － 半分程度
2017/12/09(土)10:30 － 客少数
2017/12/16(土)10:40 － 半分程度
2018/04/14(土)06:30 － 半分程度
2018/04/24(火)12:10 － 半分程度
2018/09/06(木)07:00 － ほぼ満席
2018/09/08(土)08:00 － 半分程度
2018/09/11(火)07:40 － 客少数
2018/09/15(土)11:30 － ほぼ満席
○ 米花 (海鮮、うなぎ)
2017/05/01(火)11:40 － (営業終了)
2017/12/09(土)10:30 － 客少数
2017/12/16(土)10:40 － ほぼ満席
2018/04/14(土)06:30 － 客少数
2018/04/24(火)12:10 － (営業終了)
2018/09/06(木)07:00 － ほぼ満席
2018/09/08(土)08:00 － 4人待ち
2018/09/11(火)07:40 － 3人待ち
2018/09/15(土)11:30 － (営業終了)
○ 高はし (和食)
2017/05/01(火)11:40 － 2人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 休業中
2017/12/16(土)10:40 － 休業中
2018/04/14(土)06:30 － (開店前)
2018/04/24(火)12:10 － 10人待ち
2018/09/06(木)07:00 － 休み
2018/09/08(土)08:00 － 22人待ち
2018/09/11(火)07:40 － (開店前) 4人待ち
2018/09/15(土)11:30 － 6人待ち
○ やじ満 (中華)
2017/05/01(火)11:40 － 1人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 8人待ち
2017/12/16(土)10:40 － 14人待ち
2018/04/14(土)06:30 － 2人待ち
2018/04/24(火)12:10 － 6人待ち
2018/09/06(木)07:00 － ほぼ満席
2018/09/08(土)08:00 － (臨時休業)
2018/09/11(火)07:40 － 5人待ち
2018/09/15(土)11:30 － 23人待ち
2018/09/18(火)06:20 － 7人待ち
○ かとう (和食)
2017/05/01(火)11:40 － 半分程度
2017/12/09(土)10:30 － 9人待ち
2017/12/16(土)10:40 － 8人待ち
2018/04/14(土)06:30 － 半分程度
2018/04/24(火)12:10 － 4人待ち
2018/09/06(木)07:00 － 客少数
2018/09/08(土)08:00 － 16人待ち
2018/09/11(火)07:40 － 半分程度
2018/09/15(土)11:30 － 12人待ち
○ 鮨文 (寿司)
2017/05/01(火)11:40 － 21人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 2人待ち
2017/12/16(土)10:40 － 19人待ち
2018/04/14(土)06:30 － 11人待ち
2018/04/24(火)12:10 － ほぼ満席
2018/09/06(木)07:00 － 6人待ち
2018/09/08(土)08:00 － 16人待ち
2018/09/11(火)07:40 － 5人待ち
2018/09/15(土)11:30 － 16人待ち
○ 鳥藤 (鶏料理)
2017/05/01(火)11:40 － 6人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 4人待ち
2017/12/16(土)10:40 － 半分程度
2018/04/14(土)06:30 － (開店前)
2018/04/24(火)12:10 － ほぼ満席
2018/09/06(木)07:00 － (開店前)
2018/09/08(土)08:00 － 7人待ち
2018/09/11(火)07:40 － ほぼ満席
2018/09/15(土)11:30 － 23人待ち
○ 市場すし (寿司)
2017/05/01(火)11:40 － 5人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 7人待ち
2017/12/16(土)10:40 － 8人待ち
2018/04/14(土)06:30 － 客少数
2018/04/24(火)12:10 － ほぼ満席
2018/09/06(木)07:00 － 客少数
2018/09/08(土)08:00 － 3人待ち
2018/09/11(火)07:40 － 半分程度
2018/09/15(土)11:30 － 9人待ち
○ すしまる (寿司)
2017/05/01(火)11:40 － 3人待ち
2017/12/09(土)10:30 － ほぼ満席
2017/12/16(土)10:40 － 2人待ち
2018/04/14(土)06:30 － 客少数
2018/04/24(火)12:10 － 客少数
2018/09/06(木)07:00 － 半分程度
2018/09/08(土)08:00 － ほぼ満席
2018/09/11(火)07:40 － 客少数
2018/09/15(土)11:30 － 17人待ち
○ 富士見屋 (蕎麦)
2017/05/01(火)11:40 － 客少数
2017/12/09(土)10:30 － 半分程度
2017/12/16(土)10:40 － ほぼ満席
2018/04/14(土)06:30 － 客少数
2018/04/24(火)12:10 － 半分程度
2018/09/06(木)07:00 － 半分程度
2018/09/08(土)08:00 － 半分程度
2018/09/11(火)07:40 － 客少数
2018/09/15(土)11:30 － ほぼ満席
○ 磯寿司 (寿司)
※併設の磯野家は2階のため、確認できず
2017/05/01(火)11:40 － 9人待ち
2017/12/09(土)10:30 － 6人待ち
2017/12/16(土)10:40 － 13人待ち
2018/04/14(土)06:30 － 5人待ち
2018/04/24(火)12:10 － ほぼ満席
2018/09/06(木)07:00 － ほぼ満席
2018/09/08(土)08:00 － 15人待ち
2018/09/11(火)07:40 － ほぼ満席
2018/09/15(土)11:30 － 26人待ち
・「磯野家」2018/4/28閉店
・「高はし」は2017/9から休業も、2018年より再開。豊洲移転で大幅に営業スタイル変更
・「豊ちゃん」が2017/5に閉店。現在は寿司店「勢」に
・「江戸川」が閉店し、2017/1から寿司店「晶]。資生堂の関連会社(資生堂グループのビル管理会社。創業家の福原一族がオーナー)が経営
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・「岩佐寿司」と「丼匠」は系列
・現在の「かとう」は、「大江戸」の運営会社が事業を継承(2017年から)
・「大江戸」は中央区役所前にも直営店あり→開店1年ほどで閉店
・「うまい鮨勘」は仙台本社の大手寿司店/回転すしチェーンで全国に多数
・「すしまる」は場外/両国などで展開する「つきじ神楽寿司」のグループ。経営もとは会計事務所
・「おかめ」は、築地の仲卸、恵水産のグループ会社の経営。場外もんぜき通りの入り口にある「おかめ、」立ち食い店と隣の「又こい家」は系列。トータルで9店舗の寿司店、海鮮丼店を展開。
・「トミーナ」は築地２丁目に系列店あり
・「茂助」は場外と銀座松屋内などにも物販店あり
・場外の「築地魚河岸」3階飲食店は、場内の各飲食店が運営。メニューも一部共有。海鮮は「市場の厨房」などを手掛ける芝浦料亭「牡丹」(牡丹そのものは2017/7に廃業)の運営、揚物は「小田安」、咖喱は「鳥藤」、喫茶は「センリ軒」
・「センリ軒」は、日本橋蛎殻町にも姉妹店「レストラン・ラグー」がある。