デザートビネガーで新ジャンル確立。お酢の魅力と可能性を発信
こだわりの酢造りを続けてきた、明治９ 年創業の岐阜の老舗「内堀醸造」を母体に、酢の新たな可能性や楽しみを発信するために生まれたオークスハート。
全国のデパート内を中心に、「オークスハート」「ＯＳＵＹＡ」など22の直営店舗を手掛け、「飲むお酢（デザートビネガー®）」という新たな食文化を確立してきた。
代表の内堀氏は「酢ムリエ®」として、テレビや雑誌などメディア出演や講演を通じて、酢の魅力を発信し続けている。
最近では、「塩を使わずに酢だけで素材のうまみを引き出す」減塩メニューの開発に注力しており、「減塩セミナー」はすぐに満席になるほどの人気だという。そして、これらのメニューの魅力を引き出す「お酢の魔法使い」など、〝美味しい酸っぱさ〞を追求した新商品を次々に開発中だ。
会社概要
オークスハート株式会社
代表取締役 内堀 光康 氏
資 本 金: 3,000 万円
設 立: 2013 年10 月
従業員数: 40 名
売 上 高: 10 億円［2016 年8 月期］
ホームページ http://www.vinegar-world.com/
Comments
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